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    济南牌“隐形冠军”为何能激活一个行业

    Date:2019-08-30 14:32:44

    风起云涌的经济大潮中,有人感受到的是凛冽寒潮,有人感受到的是澎湃热潮。


    40岁的济南人张森,感受到的是后者。这位年轻的创业者,在新旧动能转换的大潮中用互联网思维颠覆了一个行业,所创企业3年实现新三板上市,6年成了行业冠军。他的企业合作门店逾万家,为5万余名创业者提供创业服务,并将中国快餐开到了美国、加拿大、马来西亚等国家……


    时间回溯到2013年,大众创业、万众创新的风头正劲,34岁的张森毅然从百度高管的位子辞职,拿出8万元投入到创业大潮中。让人不解的是,这位外人眼中的“互联网大咖”选择了一个传统的不能再传统的行业——快餐业。  


    有人说,优秀的企业家对未来最敏感。张森的故事证明了这句话。


    有着丰富互联网经验的张森,敏锐地看到了传统快餐产业的问题——一方面,非标准化严重、口味变化快、从业者身心俱疲,这是很多餐饮创业者的痛点;另一方面,无论是餐饮创业者还是消费者,都越来越习惯运用互联网,而在当时的传统快餐产业里互联网几乎是个空白。


    “把互联网思维带入快餐产业,就一定能解决这些问题。”张森创造的山东必普电子商务股份有限公司,打破传统思维,用“专业化、标准化、简单化”的极致思维,“砍掉厨师”“裁减人员”,将菜品统一料包化,既保证了口味正宗,又能实现3分钟快速批量上餐。此外,必普还开发出高效点餐系统,消费者到店可线上点餐、线上支付,经营者通过后台大数据,用餐量、点餐率一目了然。


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    解决了行业痛点,必普迎来爆发式发展。2016年,必普股份在新三板上市,问鼎中国互联网改造传统快餐的“第一股”,成为行业龙头。2018年,必普自身营业收入约1.8亿元。更为关键的是,必普创造了合作店面存活率达到75%的业界奇迹,大大降低了创业者的风险。


    在济南新旧动能转换的大潮中,一批像必普一样的企业突飞猛进,短时间发展成为行业领头羊,为全市新旧动能转换、推动高质量发展注入了强劲动力。


    回首创业之路,张森认为,必普成功的关键就是踏准了动能转换的脉搏。“新旧动能转换是经济转型升级的重要举措,核心内容就是‘四新’促“四化”:以新技术、新产业、新业态、新模式促进智慧产业化、产业智慧化、品牌高端化和跨界融合化。现实中,很多传统产业并非没有出路。比如,韩都衣舍从事的服装行业、世纪开元从事的印刷行业,都是传统产业,但都发展壮大了,原因就在于通过跨界融合实现了动能转换。必普虽然做的是传统快餐,但我们把电子商务和快餐进行跨界融合,重新组合生产、经营、管理、销售等各环节要素,创造出适应市场需求的新业态,解决了行业痛点。”


    经济发展千帆竞技,企业竞争激烈异常。对一家创新型企业来说,能够快速膨胀并实现可持续发展并非易事。作为创新型企业的掌门人,张森对此有着从实战得来的深刻感悟。


    “对创新型企业来说,人才至关重要。俗话说‘外因通过内因起作用’,一个企业遇到坎时能否扛下去,创业者的素质非常重要。我们公司创业6年来,工作时间超过5年的员工就有30多人,占了初创人员的半数以上,这也是公司走到现在的一个关键因素。”张森感慨地说。


    创新是第一动力。张森认为,企业实现持续发展,必须坚持创新。“但创新必须符合社会发展大趋势,解决社会痛点。必普就是解决了快餐领域的痛点,满足了创业者和消费者的需求,所以才能实现大发展。”


    “当然,企业把自己的事情做好后,良好的营商环境也很重要。”张森认为,当前济南的营商环境越来越好。“比如说,我们如果能把所有店的资金汇集到一起,就能打造出巨无霸式支付平台。但这里面也涉及到政策问题,高新区得知情况后就非常积极地帮助我们,让我们很受感动。”


    数据显示,在中国只有6%的企业能够活过10年。张森认为,一家企业只有坚守初心、守住底线,才可能持续健康发展。“初心就是你当初的主业,底线就是要遵纪守法。如果企业有了点规模就盲目多元化,甚至铤而走险,这样注定难以维系。”


    展望未来,这位充满激情的创业者向记者描绘出一幅宏伟的创业蓝图——推动快餐智能化、汇聚全国各地优秀快餐进行推广、让山东美食产业走在全国前列、进一步开拓国际市场,用企业的发展为济南加快新旧动能转换,建设“大强美富通”现代化国际大都市作出应有的贡献。







    
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