冬天来了,餐饮店的外卖包装应该如何去做?

Date:2019-11-27 09:12:06

对于外卖来说,包装对于菜品的保护情况会直接关系到它送到顾客手里时的状况,尤其是温度。中国人有个传统,就是食物应该热着吃,因此保温这一环就特别关键。如果是夏天还好,气温高,所以菜品不容易凉。现在到了冬天,开餐饮店的应该如何确保外卖包装既能够很好地保温,又能维持好店里的成本,保障利润呢?问题基本涉及到以下三点:

 

1.选择适合自己的外卖包装

 

不同的菜品,选用的保温包装肯定也不同。例如有汤水的麻辣烫,与没有汤水的盖饭相比,二者的包装侧重点会不一样,包含包装盒的形状、密封程度、外包装的保温层设置等等。不是所有的外卖都随便用一个珍珠棉一包就完事,具体需要餐饮店老板自己去考虑和筛选出适合自己菜品的包装。

 

2.注重健康问题

 

现在的食客对于食品安全问题越来越重视,哪怕是菜品里面有一根头发,都能给个差评,好好发泄一通,更不用说如果你用一些不安全的外卖包装来盛放他们点的滚烫的食物了。以前做外卖的时候,还没有健康的包装材质,很多商家就是用塑料袋一包,然后放在一个纸碗或者塑料碗里就送过来了。现在情况完全不同,你的外卖包装不仅要结实保温,而且还要够安全,不能让顾客感到它们的食物变成了有毒物质。

 

3.足够结实,不撒不漏

 

对于外卖来说,菜品撒漏绝对是差评的一个重要原因。满心欢喜点了饭,结果终于等到了,却发现自己的菜品撒漏得不成样子,根本没法吃,如果在这种情况下,顾客还不投诉,那简直就是神仙下凡了。因此商家需要充分考虑到菜品的撒漏情况,正如上文所说,根据自己的菜品特点,选择合适的自己能负担得起的结实外卖盒。另外还要考虑到外卖小哥在送餐时如何放置外卖,如果盒子过于大,在外卖箱子里就很容易被其他外卖挤变形,你没法让小哥小心,只能多在包装上下功夫了。